Des sushis frais et préparés sous vos yeux

le concept

Togarashi Sushi est un service de Chef à domicile haut de gamme vous proposant des soirées sushis fait à partir de produits d’exceptions. Homard frais du jour, saumon canadien, thon Bluefin, crabe des neiges et pétoncles géants font parti de l’éventail de produits qui vous seront proposés. La conception du menu se fait avec vous et selon vos goûts.

Avant la date prévue de l’évènement, le chef rencontre l’organisateur de la soirée afin d’élaborer un menu et de planifier la soirée. Les exigences de tous les invités sont ainsi rencontrées afin de maximiser votre expérience.

La date de votre évènement enfin arrivée, votre chef se déplace trois heures avant le moment convenu du service, pour ensuite se fondre dans le décor. Il sera toutefois présent pour vous initier à l’art du sushi, répondre à toutes vos questions et même vous dévoiler quelques-unes de ses recettes.

SUSHIS CRÉATIFS, TARTARES RAFFINÉS ET BOUCHÉES ASIATIQUES AUTHENTIQUES

Tarifs

Formule classique

70$pers

LA soirée sushi! 12 variétés de sushis et de bouchées asiatiques déclinées en 3 services. Plusieurs plats à partager, sur mesure et à votre goût. Pour les groupes de 10 à 20 personnes. Taxes et pourboire non inclus.
Formule tartare

75$pers

Pour les amateurs de tartares, la totale! 12 variétés de sushis, de bouchées asiatiques et de tartares déclinés en 3 services. Plusieurs plats à partager, sur mesure et à votre goût. Pour les groupes de 10 à 20 personnes. Taxes et pourboire non inclus.
Menu alternatif

70$-75$ pers

Pour vos invités qui ne raffolent pas de sushis, plusieurs choix de woks vous seront proposés. Inclus toutes les entrées du premier service ainsi que 1-2 sushis pour ceux et celles qui voudraient tenter l’expérience. Taxes et pourboire non-inclus.

*Un acompte de 200$ vous sera demandé lors de votre réservation. Non remboursable en cas d’annulation ou changement de date de votre part.
**Le déplacement du chef est inclus dans un rayon de 25 km du 1080, rue Bouvier. Des frais supplémentaires s’appliquent pour les régions plus éloignées (2,50$/km supplémentaire).

Politique d’allergies

Toutes nos soirées sushis sont uniques et personnalisées.

Si vous avez des allergies, des restrictions alimentaires ou un bébé à bord, sachez que rien n’est impossible. Votre chef expérimenté saura s’ajuster sans problème.

À noter que l’absence de traces pour certains allergènes tels que fruits de mer, poissons ou gluten ne peut être garantie afin de ne pas dénaturer le concept. Les sushis végétariens ou de style « femme enceinte » ne sont pas offerts. La signature de Togarashi est le poisson et les fruits de mer frais, décadents et de très haute qualité. Veuillez valider vos allergies et/ou restrictions alimentaires avec le chef avant la réservation.

Plusieurs choix de woks (menu alternatif) vous seront proposés pour vos invités qui ont des restrictions alimentaires. Tout le premier service qui inclus bouchées asiatiques et/ou tartares peut être adapté à leurs goûts.

Téléchargez les menus en vigueur

FORMULE CLASSIQUE | FORMULE TARTARE | MENU ALTERNATIF

Ajoutez une bouchée gastronomique à votre soirée sushi !

Huître façon Togarashi : Huître selon l’arrivage, crevettes nordiques, ponzu, coriandre et chili oil. 3$/huître

L’expérience WAGYU : Contre-filet A5 d’importation japonaise, saisi à la flamme. 15$/20g

Tempura signature : Mignon de boeuf AAA, épinards et sauce Nagoya. 3$/mcx

ET SI VOUS MAÎTRISIEZ L’ART VOUS AUSSI !

Ateliers culinaires

À l’ambiance décontractée et conviviale, plusieurs ateliers gourmands vous sont proposés par votre chef à l’École Hôtelière de la Capitale. Sébastien vous partagera sa passion pour la cuisine asiatique, les sushis ainsi que les tartares.

Ces formations grand public se veulent avant tout d’être des rendez-vous épicuriens où l’on apprend, on mange et on s’amuse.

Sushi 101 : 7 heures, 2 soirs

Sushi 102 : 7 heures, 2 soirs

Cuisine vietnamienne/thaïlandaise : 7 heures, 2 soirs

Cuisine chinoise/japonaise : 7 heures, 2 soirs

Tartare en folie : 3,5 heures, 1 soir

Complètement Nippon : 7 heures, 2 soirs

Crudo : 3,5 heures, 1 soir

Info et inscriptions : https://ehcapitale.qc.ca/formations#grand-public

passion, rigueur et savoir-faire

à propos

Véritable passionné, c’est en 2016 que le chef Sébastien Dubois fonde Togarashi Sushi. Son amour pour la cuisine authentique, le « fait maison » et à la main sont des valeurs sur lesquelles Togarashi s’est bâti.

Nos différentes spécialités asiatiques et nos tartares en bouchées apéritives apporteront de la diversité à vos soirées sushis et leur donneront une ambiance cocktail dinatoire où le finger food et le partage sont à l’honneur.

Avec ses 25 ans de bagage dans la restauration et l’art du sushi, le chef Sébastien Dubois saura faire de vos soirées une expérience mémorable dont vous vous souviendrez longtemps.